Como les decía en la presentación anterior, vamos a tener hoy una propuesta de menú completo para un día con nuestras amistades o invitados.
Tendremos dos cocteles aperitivos; Coctel Cuba Libre y Coctel Presidente
Cocteles digestivos o de sobremesa; Coctel Alexander y Coctel Expresso Martini
Menú completo que le sugerimos:
Entrante: Tostones rellenos
Plato principal: Ropa Vieja
Guarnición o acompañante: Arroz Pilaf
Postre: Flan de huevo y leche
PARA LA RECETA DE HOY
Flan de huevo tradicional
Ingredientes
5 porciones
2 tazas leche
6 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
5 cucharadas de azúcar (hará la mezcla)
Paso A Paso Flan De Huevo Tradicional
- Mezclamos los huevos con el azúcar, removiendo con suavidad y sin batir
- Incorporamos la leche y removemos suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Pasamos la mezcla por un colador fino.
Cubrimos la base de las flaneras con una fina capa de caramelo líquido. Las rellenamos con la mezcla, con cuidado y lentamente para no incorporar aire, y las colocamos en una fuente de horno. Llenamos la fuente con un dedo de agua y la introducimos en el horno, precalentado con calor arriba y abajo, a 180 ºC. Podemos hacerlo en un molde único y también en la olla de presión cubriendo bien la mezcla para que no le caiga agua.
Cocemos durante 25-30 minutos, o hasta que, al introducir una aguja en el flan, esta salga seca. Retiramos los moldes del horno. Esperamos a que se atemperen antes de pasarlos a la nevera y dejar que reposen durante 24 horas
El flan de leche y huevos para mi resulta un postre exquisito, aunque soy muy dulcera y me gustan todos.
Se pude hacer muchas variaciones de la receta, depende del gusto y lo que queramos hacer, se puede hacer con leche condensada, con leche evaporada o una mezcla de leche, puede ser más o menos dulce, depende del paladar de cada cual, se le pueden añadir otros sabores como coco, café, chocolate o maní. Lo podemos servir con crema montada, con merengue, con galletas dulces o con frutos rojos.
Todo dependerá de nosotros y la ocasión, pero les diré, yo me quedo con el tradicional, pero eso sí, bien dulce.
Que disfruten de este postre.
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