Crema de Calabaza

 

Hoy comenzaremos de nuevo con un menú completo, entrante plato principal y acompañante y terminar con un postre.

Nuestro entrante será una Crema de calabaza, que es muy suave y delicada al paladar, si tenemos algún vegetariano invitado a nuestra mesa la podemos utilizar y ajustar un poco los ingredientes para que solo contenga vegetales.

La receta es como sigue.

Receta de crema de calabaza

Ingredientes

1 calabaza grande.

1 cebolla mediana.

1 papa en cubos chiquitos.

2 dientes de ajo.

1 litro de caldo de verduras.

Sal y pimienta al gusto.

1 taza de crema de leche

Aceite de oliva.

Queso rallado (opcional, para decorar).

Como hacer crema de calabaza casera paso a paso

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y los ajos picados. Cocinar hasta que estén suaves y transparentes.

Agregar la calabaza (pelada y cortada en cubos) a la sartén y cocinar durante unos minutos más.

Añadir el caldo de verduras a la sartén, la papa cortada en cubos chiquitos,  y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos, o hasta que la calabaza esté muy suave.

Usando una licuadora, triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa aquí cuando estemos batiendo le agregamos la taza de crema. Si la sopa es demasiado espesa, se puede agregar un poco más de caldo de verduras para ajustar la consistencia.

Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.

 

Espero que les guste y si quieren hacer algún comentario.

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