Vamos a Cocinar Pilaf

 

Vamos hoy a cocinar un arroz especiado, el Pilaf, pero que será parte de un menú completo, con entrante, plato principal acompañante o guarnición y un postre, lo iremos conformando con las recetas que ya hemos publicado anteriormente

Menú completo

Entrante: Tostones rellenos

Plato principal: Ropa Vieja

Guarnición o acompañante: Arroz Pilaf

Postre: ¿?

PARA LA RECETA DE HOY

El arroz pilaf es una manera básica de preparar el arroz, fácil y rápida. Es una receta originaria de Oriente Medio que se ha extendido sobre todo por la cocina asiática y también por el resto del mundo.

Ingredientes del arroz pilaf para 2 personas

    1 cebolla mediana

    20 g de mantequilla

    150 g de arroz de grano largo

    300 ml de caldo de verduras caliente

    Sal

    Pimienta negra molida

Cómo hacer arroz pilaf

Cortamos 1 cebolla en rodajas finas.

Calentamos 20 g de mantequilla en un sartén y sofreímos la cebolla durante 5 minutos a fuego bajo-medio, hasta que esté transparente.

Incorporamos 150 g de arroz de grano largo a la sartén, removemos y cocinamos 1 minuto, para que los granos se impregnen del aceite.

Vertemos 300 ml de caldo de verduras, puede ser de pollo o simplemente agua, tapamos la sartén y cocinamos el arroz durante 15 minutos a fuego medio. Hay que aclarar que tanto el caldo de verduras o de pollo sean lo mas trasparente posible para que no cambien el color del arroz.

Podemos también cocinarlo en la olla arrocera sin ningún problema.

Una vez pasado este tiempo, lo dejamos reposar 5 minutos, probamos, salpimentamos al gusto y removemos con un tenedor, para que se suelten los granos (ya es cocinar como se cocina un arroz normal)

Se pueden agregar algunas otras especies para potenciar sabor, recuerden que cada cual les pone a sus alimentos su toque personal, aunque se respete la receta del chef.

Debemos utilizar de preferencia un arroz grano largo o arroz que cocine suelto.

Una vez preparado el arroz, lo podemos degustar tal cual, como acompañamiento, o podemos utilizarlo para rellenar, por ejemplo, unas berenjenas o unos pimientos. Los usos de este arroz son muy variados y, además de sabroso, queda muy vistoso si lo servimos con forma de flan.