TOMATE RELLENO

Continuamos en esta publicación, con una nueva sugerencia de un menú completo, comenzaremos por un entrante hoy.

TOMATES RELLENOS

Son una opción fresca, ligera y versátil, ideales para disfrutar en días cálidos, como entrada en reuniones

Ingredientes

• - 10 tomates redondos
• - 1 cebolla chica
• - 1/3 taza de arroz crudo
• - 2 huevos duros
• - 200g pollo desmenuzado
• - 2 cucharadas de queso crema
• - 2 cucharadas de salsa de tomate
• - 4 cucharadas de mayonesa
• - Sal y pimienta al gusto

Para la decoration

• - Huevo duro, aceitunas verdes y pueden ser también tiritas de cualquier otro vegetal encurtido al gusto.

Preparación

Paso 1

A cada tomate quitarle una rodaja muy fina de la parte superior para acceder al interior. Retirarles las semillas y todo el jugo.

Paso 2

Colocarlos sobre una bandeja con la abertura hacia abajo para que se escurran.

Paso 3

En un bowl colocar la cebolla cruda picada, el arroz cocido, los huevos duros picados y el pollo desmenuzado, mezclar.

Paso 4

Agregar el queso crema, la salsa tomate y la mayonesa, mezclar.

Paso 5

Agregar los condimentos, mezclar.

Paso 6

Condimentar el interior de los tomates con un poquito de sal y pimienta. Rellenarlos con la preparación.

Paso 7

Colocarlos sobre una bandeja uno al lado del otro. Decorarlos con las rodajas de huevo duro, las rodajas de aceitunas y pueden ser también tiritas de cualquier otro vegetal encurtido al gusto.